Pour 4 personnes.
- 8 oeufs
- 4 tranches de jambon de Bayonne épaisseur 5 mm
- vinaigre
- sel - espelette
Faire chauffer la plancha selon les recommandations...
Enduire légèrement d'huile la plancha chaude.
Poser d'abord les tranches de jambon sur la plancha et les retourner au bout de 3 mn.
Les écarter et faire cuire les oeufs sur le gras dégagé par le jambon.
A la fin de la cuisson jeter un trait de vinaigre sur le jambon et servir.
Pour une grande "faim" faire un peu de tagliatelles avec...
