SOUPE AU CRESSON

SOUPE AU CRESSON

Ingrédients : 

2 bottes de cresson
2 grosses pommes de terre
2 bouillons cube volaille
1 L d'eau.

Préparation : 

- Bien lavé le cresson avec du vinaigre d'alcool.

- Etuver le cresson durant 10' ; ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux ; les cubes de volaille et ajouter 1 L d'eau.

- A la reprise de l'ébullition, cuire 30'.

- Prélever 1 bol de liquide, mixer la soupe en ajoutant ou pas du liquide.

- Servir avec un peu de crème fraîche, du pain grillé. On peut ajouter du bacon grillé à sec.