CLUCHILI

POUR 2 PERSONNES
PRÉPARATION 5 MN
CUISSON 20 MN

INGRÉDIENTS

1. 2 steaks hachés à 5%
2. 2 oignons emincés
3. 1 boite de haricots verts
4. 2 cs de purée de tomate (concentré de tomate)
5. 250 g de haricots rouges en boite
6. 1 bocal de sauce chili
7. 2 cc de matière grasse

Dans une poêle, mettre la margarine ou l'huile, faire revenir les 2 steaks émiétés pendant 8 minutes. Ajouter les oignons et les haricots verts. Déglacer avec la purée de tomates.

Ajouter les haricots rouges et la sauce chili. Laisser mijoter 2 mn à feu doux et servir.

POURQUOI PAS...
ajouter quelques petits pois surgelés ou une petite boite de maïs pour une variante de ce plat typique.

POIRE AU CHOCOLAT ET CANNELLE

POUR 4 PERSONNES
PRÉPARATION 10 MN
CUISSON 20 MN

INGRÉDIENTS :

1. 4 poires
2. 1 pincée de cannelle en poudre
3. 80 g de chocolat noir aux noisettes broyées
4. 8 cc de crème fraîche

Éplucher les poires. Les faire cuire à feu doux avec un verre d'eau aromatisée à la cannelle. En fin de cuisson les poires doivent être transparentes. Les égoutter. Les laisser refroidir puis les réserver au réfrigérateur.

Choisir 4 jolies coupes individuelles, disposer 1 poire dans chaque coupe. Au moment de servir, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, le mélanger à la crème fraîche et le verser chaud sur les poires. Déguster aussitôt.

COCOTTE DE THON EXPRESS

2 PERSONNES
PRÉPARATION : 5 MN
CUISSON :12 MN

INGRÉDIENTS

1. 1 oignon
2. 1 cc d'huile d'olive
   
3. 1 poivron
4. 1 boîte de thon au naturel (200 g)
5. 1 grosse boîte de tomates pelées
6. sel + espelette

Éplucher l'oignon et le couper en rondelles. Le faire revenir avec l'huile pendant 2 minutes dans une sauteuse. Lorsqu'il est doré, ajouter le poivron coupé en lanières, le thon et son jus puis les tomates pelées et le piment.

Laisser mijoter 5 mn à couvert puis encore 5 minutes à découvert pour faire épaissir la sauce. Rectifier l'assaisonnement en sel.

Accompagner de haricots blancs.

NAVETS AUX LARDONS

Pour 4 personnes.
Préparation 25 mn - cuisson 40 mn
Ingrédients :
1 kg de petits navets nouveaux
2 cc margarine
200 gr de lardon
3 échalottes
1 verre de vin blanc sec (mignonette spéciale cuisine)
sel - espelette - persil
Préparation :

1. éplucher les navets, blanchir à l'eau bouillante salée 20 mn.
2. faire dorer les lardons et les échalottes, mouiller avec le vin blanc.
3. ajouter les navets, assaisonner et cuire doucement.

Le plat est cuit, lorsque le vin est totalement réduit. Servir chaud.

CRÈME DE LENTILLES AU BACON

Pour 2 personnes :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 6 mn
Ingrédients :
- 40 cl d'eau
- 1/2 tablette de bouillon de volaille
- 1 grosse boîte de lentilles nature de 800 g (530 g égouttées)
- 10 cl de lait concentré non sucré allégé
- 1 CS d'échalote hachée surgelée
- 4 fines tranches de bacon (voir +)
- 2 cc de persil haché
- sel piment d'espelette.

Détail :

1. Dans une casserole, porter 40 cl d'eau à ébullition, y diluer la tablette de bouillon. Egoutter et rincer les lentilles, les ajouter dans le bouillon avec le lait concentré non sucré et l'échalotte surgelée. Laisser mijoter 5 mn à feu doux, tout en remuant de temps en temps.
2. Hors du feu, mixer la préparation et réserver au chaud sous un couvercle. Couper les tranches de bacon en deux, les faire dorer à sec dans une poêle anti-adhésive 1 mn.
3. Répartir la crème de lentille dans des bols ou des assiettes creuses, assaisonner - ajouter 4 demi-tranches de bacon sur le dessus, décorer de persil, servir bien chaud.