NAVETS AUX LARDONS

Pour 4 personnes.
Préparation 25 mn - cuisson 40 mn
Ingrédients :
1 kg de petits navets nouveaux
2 cc margarine
200 gr de lardon
3 échalottes
1 verre de vin blanc sec (mignonette spéciale cuisine)
sel - espelette - persil
Préparation :

1. éplucher les navets, blanchir à l'eau bouillante salée 20 mn.
2. faire dorer les lardons et les échalottes, mouiller avec le vin blanc.
3. ajouter les navets, assaisonner et cuire doucement.

Le plat est cuit, lorsque le vin est totalement réduit. Servir chaud.