SAUMON SUR LIT DE POMMES ET OIGNON

Ingrédients : Pour 2 personnes

2 filets de saumon

2 pommes

2 oignons

20 cl crème fraîche

15 gr de beurre

romarin

sel - poivre ou espelette.

Comment faire !

1. Préchauffez le four thermostat 6-7 (190°C)
2. Pelez, puis coupez et épépinez les pommes.
3. Posez-les sur votre planche de cuisine et taillez-les en petits carrés.
4. Epluchez puis découpez les oignons de la même façon.
5. Dans une grande poêle, mettre le beurre, puis faites-y rissoler les morceaux de pomme pendant 3 minutes.
6. Retirez-les puis faites également dorer les oignons.
7. Salez puis poivrez.
8. Préparez un plat à gratin et mettez-y le tiers du mélange comme/oignon de façon à faire un lit. Posez ensuite les filets de saumon dessus puis, salez et poivrez.
9. Disposez ensuite quelques brin de romarin sur les filets et recouvrir le reste du mélange pommes/oignons.
10. Recouvrez ensuite de crème fraîche et enfourner pour une cuisson de 40 mn.

Bon appétit.