Pour 6 - cuisson 15 '
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 2 oignons
- 2 tomates
- du thym
- huile d'olive, sel poivre ou espelette.
Couper tous les légumes et les mettre à cuire à la plancha - saler - poivrer et parsemer de thym et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Mélanger souvent à la spatule en cours de cuisson. Quand tous les légumes sont bien tendres les mettre dans un plat et servir aussitôt.
Proposer à vos convives une bonne huile d'olive à ajouter froide sur le méli-mélo de légumes.
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